St Jacques aux lentilles
Pour 4 personnes
Ingrédients :
-vingt noix de st jacques
-300 grammes de lentilles
-un poireau
-trois grosses cuillères de whisky
-un peu de crème fraiche
-un oignon
-deux sucres
-150 grammes de lardons
-sel
-poivre
Préparation :
Faire cuire les lentilles dans de l'eau pendant une bonne demi-heure avec le poireau coupé en rondelles et les lardons. Dans une casserole, faire revenir les st jacques avec du beurre et laisser refroidir. Saler, poivrer et flamber au whisky. Mettre la crème dans les lentilles et les st jacques par-dessus puis servir immédiatement.
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