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Tagliatelles aux saint jacques



Pour 4 personnes

Ingrédients :

-300 grammes de tagliatelles
-500 grammes d'épinards frais
-12 noix de saint jacques
-un peu de persil
-huit petits oignons nouveaux
-quatre grosses cuillères de crème fraiche
-un peu de beurre
-un jus de citron
-sel


Préparation :

Faire revenir les oignons coupés dans le beurre. Dans le même temps mettre les épinards à cuire dans une casserole jusqu'à ce qu'ils soient fondants. Faire cuire également les tagliatelles. Rajouter le saint jacques et le persil dans les épinards et faire cuire cinq minutes. Rajouter ensuite les tagliatelles, la crème fraiche et le jus de citron. Rectifier l'assaisonnement et servir immédiatement.

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