Velouté de courgettes
Pour 4 personnes
Ingrédients :
-un kilo et demi de courgettes
-une grosse cuillère d’huile
-un cube de volaille
-quatre grosses cuillères de crème fraiche
-sel
-poivre
Préparation :
Mettre les courgettes coupées en morceaux dans une cocotte minute avec l’huile. Rajouter le cube et un grand verre d’eau. Fermer et laisser cuire dix minutes à partir de la rotation de la soupape. Mixer ensuite le tout, saler et poivrer puis rajouter la crème fraiche. A déguster immédiatement. On peut rajouter un peu de fromage râpé si on aime.
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