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Avoir une confiture sans moisi



Quand on fait de la confiture, il arrive qu’au bout d’un moment, du moisi recouvre le dessus et ce n’est pas engageant.

Pour éviter ce problème, il suffit de recouvrir le dessus avec du film alimentaire qui va toucher la confiture.

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Ou sinon cuire la contifure directement dans les bocaux fermés au bain-marie (conservation pendant des mois dans le sombre), et toutes les saveurs sont préservées (idéal pour les confitures à morceaux, pas besoin de citron, juste fruits + sucre (66 33 ou 50 50)

Ou cuire la contifure à la marmite, préparer les pots et couvercles stérilisés, mettre la confiture bouillante de-dans, et fermer immédiatement, mettre les pots sur un torchon pour éviter que ça fissure (chaleur) et retourner les pots, quand vous entendes des "poc" c'est que l'opération s'est bien déroulée ;) laisser refroidir, et entreposer dans un placard,

Après ouverture si l'opération s'est bien passée (même 6 mois après) conserver au frigo ou dans un placard, si vous attendez trop longtemps ça peut devenir acide (dommage. . . ) ou des points de moisissures pourraient arriver sur le dessus (dans ces cas-là prendre la partie contaminée à avec une cuillère et l'enlever,