Conserver les herbes aromatiques
Pour consommer vos herbes aromatiques toute l'année, conservez-les en les faisant sécher dans l'obscurité, têtes en bas, ou sur un tissu, dans une pièce bien aérée.
Une fois secs, le thym, le romarin, ou autres pourront être conditionnés dans des petits récipients ou des petits sacs, toujours à l'abri de la lumière.
Il est également possible de conserver ces aromates au congélateur, mais cette solution est moins écologique !
C'est pourtant le seul moyen de conservation pour des herbes telles que le persil, l'estragon, ou encore le basilic.
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Prenez votre bouquet , le mettre dans du sopalin, et le tout dans un sac plastique (ceux que l'on peut avoir lorsque on achète de la salade dans les hypers), le tout dans le bac à légumes du frigo. . . . durée 15 jours sans problème.
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Ensuite je les prépare pour la congélation, mais simplement en les mettant dans des petits sacs-congélation après les avoir lavées (avec 1 goutte d'eau de javel dans une des eaux de rinçage) et bien séchées.
Elles ne se collent pas entre elles et je peux prélever une partie d'un paquet.
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