Conserver longtemps des gousses d'ail

Quand on a trop d’ail, il faut savoir le conserver assez longtemps pour s’en resservir plus tard.

Il existe une astuce qui consiste à mettre les gousses d’ail dans de l’huile de ménage. Elles resteront toujours fermes et en plus on pourra se servir de l’huile parfumée dans certains plats.

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L'idée est bonne, cependant il faut être très vigilant lorsque l'on met un aliment frais dans de l'huile. Préférablement, on garde le pot dans le frigo et après un mois ou deux, on doit malheureusement filtrer l'huile et ne conserver que cette dernière. Et il faut bien vérifier que celle-ci n'est pas corrompu par une moisissure (sorte de filament laiteux dans l'huile - dépôt visqueux et blanchâtre).

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