Acras saveur crabe
Pour 8 personnes
Ingrédients :
-un quart de litre de lait
-50 grammes de beurre
-150 grammes de farine
-deux oeufs
-une boite de crabe
-un peu de persil haché
-une gousse d'ail
-une pincée de poivre
-une pincée de sel
Préparation :
Mélanger le lait, le beurre, le sel et le poivre et porter à ébullition. Hors du feu, rajouter la farine et mélanger pour obtenir une pâte homogène. Faire cuire doucement jusqu'à ce que la pâte se détache de la casserole. Rajouter les deux oeufs battus, le crabe, le persil, l'ail, saler et poivrer. Faire des boulettes de la grosseur d'une noix et les plonger dans la friture. Laisser dorer, retirer, égoutter et déguster.
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