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Alouettes sans tête



Pour 4 personnes

Ingrédients :

-quatre escalopes de veau
-quatre oeufs durs
-quatre tranches de jambon
-un verre de vin blanc
-une boite de champignons
-un oignon
-une gousse d'ail
-un peu de thym
-un peu d'huile
-sel
-poivre


Préparation :

Sur chaque escalope, mettre une tranche de jambon et un oeuf dur. Rouler en paupiettes et bien ficeler. Faire dorer les paupiettes dans l'huile puis rajouter l'oignon, le thym, l'ail et le vin blanc. Saler et poivrer et faire mijoter une demi-heure. Dans une poêle, faire cuire les champignons. Couper les paupiettes en deux puis servir dans un plat avec les champignons autour.

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