Assiettes de flétan aux poivrons, avocats et kiwis
Pour 4 personnes
Ingrédients :
-deux kiwis
-deux poivrons rouges
-deux avocats
-seize tomates cerise
-huit cœurs de palmier
-240 grammes de flétan fumé
-un peu de vinaigre de framboise
-un peu d'huile
Préparation :
Peler les kiwis, avocats et les couper en petits bouts puis les mettre sur un coté des assiettes. Couper les tomates en deux, les poivrons en lamelles et les mettre de l'autre coté des assiettes. Rajouter les cœurs de palmier coupés en rondelles et le poisson au centre des assiettes. Terminer par mélanger le vinaigre de framboise avec un peu d'huile et assaisonner les assiettes avec cette vinaigrette parfumée. Servir bien frais.
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