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Beignets de salsifis



Pour 4 personnes

Ingrédients :

-une boite de salsifis
-sel
-poivre

pour faire la pâte :

-un oeuf
-150 grammes de farine
-deux grosses cuillères de beurre
-un demi-verre de lait
-un demi paquet de levure
-sel


Préparation :

Commencer par faire la pâte en faisant fondre le beurre. Mélanger la farine, la levure, le beurre fondu, l'oeuf saler et poivrer le tout. Délayer avec le lait et laisser la pâte reposer pendant deux bonnes heures. Tremper ensuite les salsifis égouttés dans la pâte et les plonger dans la friture. Essuyer dans du papier absorbant, saler, poivrer et consommer immédiatement.

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