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Beignets de semoule



Pour 4 personnes

Ingrédients :

-400 grammes de semoule fine
-une cuillère à café de levure de boulanger
-un peu d'huile
-sel
-eau


Préparation :

Mettre la semoule dans un saladier et la mouiller avec de l'eau tiède. Rajouter le sel et intégrer petit à petit la levure préalablement délayée dans un peu d'eau. Pétrir ensuite la pate pendant une demi-heure tout en rajoutant un peu d'eau afin que cette dernière soit un peu molle. Il faut l'étirer et la refermer, refaire cette opération plusieurs fois. Couvrir avec un linge propre et laisser lever, la pâte devrait doubler. Pétrir à nouveau une fois et laisser regonfler. Mettre un peu d'huile sur les mains, prendre un morceau de pâte et la découper pour former des boules. Laisser un peu reposer et faire cuire dans une huile à 180° jusqu'à ce qu'il soit doré. Essorer et consommer.


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