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Boeuf en gratin au riz et courgettes
Pour 4 personnes
Ingrédients :
-400 grammes de boeuf haché
-150 grammes de riz
-six courgettes coupées en rondelles
-trois oignons
-deux gousses d'ail
-un verre de crème fraiche
-un jus de citron
-un peu d'huile d'olive
-120 grammes d'emmental râpé
-sel
-poivre un peu de piment
Préparation :
Faire cuire le riz et réserver. Faire revenir les oignons en lamelles dans l'huile et rajouter les courgettes ainsi que l'ail pilé. Saler, poivrer, mettre un peu de piment et rajouter la viande puis laisser mijoter en remuant jusqu'à ce que le boeuf soit cuit. Hors du feu, rajouter la crème fraiche, le jus de citron, le riz et la moitié du râpé. Recouvrir le plat avec le reste du fromage et faire cuire pendant vingt minutes à 180°. Servir immédiatement.
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