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Boeuf javanais
Pour 6 personnes
Ingrédients :
-un oignon
-un poivron
-600 grammes de boeuf haché
-une grosse cuillère de curry
-100 grammes de raisins secs
-100 grammes d'abricots secs
-100 grammes de noix de cajou
-un verre de bouillon de boeuf
-300 grammes de petits pois
-100 grammes de piments hachés
-sel
-poivre
Préparation :
Faire revenir l'oignon et le poivron dans le beurre, rajouter le boeuf, le curry, saler et poivrer. Faire dorer et rajouter les abricots, les noix de cajou, les raisins secs et le bouillon de boeuf. Faire cuire tout doucement pendant vingt minutes et rajouter les petits pois et le piment. Laisser mijoter dix minutes de plus et servir avec un riz basmati.
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