Brochettes de canard aux pruneaux d'Agen
Pour 4 personnes
Ingrédients :
-douze aiguillettes de canard
-vingt-quatre tranches de magret fumé
-douze pruneaux d'Agen sans noyaux
-deux oignons
-un peu de miel
-sel
-poivre
préparation
Couper les aiguillettes en deux ainsi que les pruneaux et les oignons. Enrouler un bout d'aiguillette après un demi-pruneau et ensuite le magret. Piquer sur la brochette et rajouter un carré d'oignon et recommencer. Faire dorer à la poêle pendant dix minutes. Saler, poivrer. Au moment de servir napper les brochettes avec le miel délayé dans un peu d'eau. Servir avec un riz blanc ou des pommes vapeur.
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