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Cake aux foies de poulets



Pour 4 personnes

-400 grammes de foies de poulets
-une échalote
-50 grammes de beurre
-quelques feuilles de basilic
-deux grosses cuillères de pignons de pin
-150 grammes de farine
-un sachet de levure
-trois oeufs
-un demi-verre de lait
-150 grammes de fromage râpé
-sel
-poivre


Préparation :

Faire revenir l'échalote avec les foies coupés en morceaux dans le beurre. Une fois dorés, rajouter les pignons, le basilic, saler et poivrer. Réserver. Mélanger la farine, la levure, les oeufs, le beurre et le lait tiède dans un saladier. Rajouter le fromage râpé sur les foies et verser le tout dans un moule à cake. Faire cuire à 180° pendant trois quarts d'heure et déguster chaud avec une salade verte.


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