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Champignons farcis aux poivrons et fromage



Pour 4 personnes

Ingrédients :

-douze gros champignons de paris
-un poivron rouge
-un poivron vert
-un poivron jaune
-un gros oignon
-un fromage de chèvre en bûche
-150 grammes de fromage râpé
-un peu de persil
-un peu d’huile d’olive
-sel
-poivre

préparation

Faire griller les poivrons au four puis les peler et les couper en morceaux. Oter les pieds des champignons et les poser dans le plat à four, têtes à l’envers. Faire revenir l’oignon en lamelles dans l’huile puis rajouter les poivrons. Saler, poivrer et incorporer le persil. Garnir les champignons avec. Rajouter une belle tranche de chèvre et recouvrir de fromage râpé. Faire cuire vingt minutes à 180° et servir immédiatement.

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