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Cheese cake au mascarpone



Pour 4 personnes

Ingrédients :

-200 grammes de mascarpone
-100 grammes de palets bretons
-100 grammes de fromage blanc
-deux oeufs
-80 grammes de sucre en poudre
-un citron
-une grosse cuillère de farine
-50 grammes de beurre

préparation

Mixer les palets bretons et malaxer avec le beurre fondu. Mettre le message au fond d’un moule et faire cuire dix minutes à 180°. Sortir du four. Séparer les oeufs et mettre les jaunes dans un saladier avec le sucre, le mascarpone, la farine, le jus du citron et le fromage blanc. Monter les blancs d’oeufs en neige puis les incorporer au mélange. Verser sur le biscuit jusqu’au deux tiers et faire cuire vingt minutes à 180°. Mettre une demi-journée au réfrigérateur et servir bien frais.

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