Coquelets mijotés maison
Pour 4 personnes
Ingrédients :
-deux coquelets
-une carotte
-un grand verre de bière brune
-un oignon
-un grand verre de fond de veau
-un bouquet garni
-une gousse d’ail
-150 grammes de lardons
-150 grammes de champignons
-une grosse cuillère de farine
-sel
-poivre
Préparation :
Couper les coquelets en deux et les faire revenir avec l’oignon, la carotte en rondelles et la farine. Faire mijoter cinq minutes puis ajouter le bouquet garni, le fond de veau, la bière puis saler et poivrer. Faire cuire à la cocotte dix minutes puis à la fin rajouter les champignons et les lardons déjà revenus. Servir avec des frites.
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