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Côtes de veau au roquefort



Pour 4 personnes

ingrédients :

-quatre côtes de veau
-quatre grosses cuillère d'huile
-40 grammes de beurre
-50 grammes de roquefort
-deux jus de citron
-50 grammes de crème fraiche
-sel
-poivre


Préparation :

Faire cuire la viande dans l'huile pendant une dizaine de minutes à feu moyen. Réserver et rajouter le roquefort, le beurre, les jus de citron, la crème fraiche. Faire cuire à feux doux tout en mélangeant sans arrêt. Saler et poivrer les côtes et les remettre à chauffer quelques minutes dans la sauce et servir le tout avec des pommes de terre sautées.

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