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Coupes glacées au café



Pour 4 personnes

Ingrédients :

-quatre oeufs
-125 grammes de sucre
-une tasse de café assez fort + un verre de café assez fort
-cinq grosses cuillères de crème fraiche
-trois grosses cuillères de maïzena.


Préparation :

Mettre la crème au réfrigérateur et quand elle bien fraiche, la fouetter en chantilly. Dans une casserole, faire chauffer la tasse de café avec 75 grammes de sucre. Battre à part les oeufs et verser sur le café chaud en mélangeant sans arrêt. Rajouter la chantilly une fois froid et mettre dans des coupes. Mettre les coupes au congélateur pendant deux heures. Pendant ce temps, verser le verre de café dans une casserole, rajouter 50 grammes de sucre, la maïzena, une cuillère à soupe d'eau froide et chauffer jusqu'au frémissement. Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur puis verser sur chaque coupe


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