Crevettes des îles
Pour 4 personnes
Ingrédients :
-400 grammes de grosses crevettes roses
-deux citrons verts
-un peu de gingembre
-une grande boite de lait de coco
-un peu de beurre
-sel
-poivre
Préparation :
Décortiquer les crevettes et les faire revenir dans du beurre. Pendant la cuisson, rajouter une pincée de gingembre et le jus des citrons vert mais conserver le zeste. Faire cuire doucement environ trois minutes. Rajouter le lait de coco et les zestes de citron. Laisser réduire tout en rectifiant l'assaisonnement avec du sel et du poivre et servir immédiatement.
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