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Croustade



Pour 4/6 personnes

Ingrédients :

-250 grammes de farine
-250 grammes de sucre en poudre
-120 grammes de beurre
-quatre oeufs
-quatre grosses cuillères de lait
-quatre grosses cuillère d'armagnac
-un sachet de levure
-sel


Préparation :

Fouetter avec un batteur les oeufs avec le sucre. Incorporer l'armagnac puis le lait, la farine et le beurre fondu. Bien mélanger le tout puis rajouter la levure et une pincée de sel. Prendre un moule à brioche et le beurrer. Rajouter un peu de sucre sur toute la paroi. Verser le mélange puis le mettre à cuire à 210° pendant une heure. Prendre la précaution de vérifier la cuisson au bout de trois quarts d'heure. Se mange tiède ou froid.


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