Curry de poulet
Pour 4 personnes
Préparation :
-un kilo de blancs de poulet
-deux pommes
-deux tomates
-deux oignons
-un yaourt
-deux grosses cuillères de crème fraiche
-deux grosses cuillères de curry
-une petite cuillère de gingembre
-un peu d'huile
-un peu de cannelle
-sel
-poivre
préparation
Mélanger le gingembre, le poivre le sel, un peu d'huile et faire macérer les blancs de poulet en morceaux pendant deux heures. Prendre la viande et la faire dorer dans l'huile puis la réserver. Faire revenir les oignons et les tomates. Rajouter les pommes coupées en bouts puis la cannelle, et le curry. Incorporer un peu d'eau. Faire mijoter une heure et quart et rajouter en fin de cuisson le yaourt et la crème fraiche. Servir avec de la semoule de couscous comportant des raisins.
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