Dorade au curry et au coco
Pour 4 personnes
Ingrédients :
-800 grammes de dorade
-un oignon
-deux gousses d’ail
-un poivron rouge
-un poivron vert
-trois tomates
-une boite de lait de coco
-le jus d’un citron vert
-un peu d’huile d’olive
-une petite cuillère de curry
-une petite cuillère de curcuma
-une petite cuillère de poudre de piment
-sel
-poivre
Préparation :
Lever les filets des dorades et les faire revenir dans l’huile d’olive. Réserver. Faire revenir l’oignon en morceaux puis les poivrons et faire revenir dix minutes, rajouter les tomates en cubes et laisser mijoter cinq minutes de plus. Verser le curry, le curcuma, le piment, saler et poivrer. Verser ensuite, le jus de citron et le lait de coco. Mettre les filets de dorade, mélanger et laisser cuire doucement le tout pendant dix minutes. Servir immédiatement avec un riz blanc.
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