Entrée de la mer
Pour 4 personnes
Ingrédients :
-250 grammes de surimi
-trois avocats
-une salade verte
-un pamplemousse
-300 grammes de maïs en boite
-un citron
-un yaourt nature
-deux grosses cuillères d'huile
-un demi-verre de jus de pamplemousse
-une petite cuillère de moutarde, une dizaine de brins de ciboulette
Préparation :
Mettre le pamplemousse en quartiers. Sortir la chair des avocats et la passer au jus de citron. Prendre quatre coupes et garnir leur fond de feuilles de salade. Rajouter le maïs, l'avocat, les bâtonnets de surimi coupés en morceaux et napper avec la sauce faite avec le yaourt, la moutarde, l'huile, le jus de pamplemousse et la ciboulette. Rectifier l'assaisonnement au besoin. Servir bien frais.
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