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Escalopes de veau au roquefort



Pour 4 personnes

Ingrédients :

-quatre escalopes de veau d'environ 150 grammes chacune
-100 grammes de beurre
-120 grammes de roquefort
-un peu de paprika
-une cuillère à soupe de crème fraiche épaisse
-sel
-poivre


Préparation :

Faire dorer les escalopes dans le beurre doucement et mettre le fromage en petits bouts autour de la viande. Dans la poêle verser la crème, saler, poivrer, rajouter le paprika et laisser encore deux minutes à cuire par face. Servir très chaud avec des pâtes fraiches et du parmesan.

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