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Filets de dinde aux fruits secs



Pour 4 personnes

Ingrédients :
-800 grammes de filets de dinde
-100 grammes de lardons
-une petite cuillère de sucre roux
-deux oignons
-un verre de bouillon
-quatre dattes
-quatre abricots secs
-deux figues sèches
-une demi-poignée de raisins secs
-une boite de châtaignes
-une pincée de cannelle
-sel
-poivre
-un peu de thym


Préparation :

Faire revenir les oignons et rajouter les lardons puis les escalopes coupées en dés. Rajouter le bouillon, la cannelle et le sucre. Mettre ensuite les fruits secs en morceaux puis le thym. Saler et poivrer. Laisser mijoter le tout pendant une bonne heure. Parallèlement, faire rôtir les châtaignes dans du beurre et les servir en légume.

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