Flanc de saumon au homard
Pour 8 personnes
Ingrédients :
-quatre biscottes
-deux boites de saumon
-une boite de thon au naturel
-six oeufs
-une boite de bisque de homard
-un peu de crème fraiche
-un peu de lait
-un peu de persil
-un peu de muscade
-sel
poivre
Préparation :
Ecraser les biscottes dans le lait et les mélanger aux deux boites de saumon et à la boite de thon. Ajouter deux grosses cuillères de crème, les oeufs, le persil, une demi boite de bisque de homard, une pincée de muscade, saler et poivrer. Beurre un moule à cake et faire cuire une demi-heure au four à 180°. Faire la sauce avec l'autre partie de la bisque de homard, deux cuillères à soupe de crème fraiche, un peu de lait et chauffer le tout. Laisser refroidir le flanc de saumon et servir la sauce chaude.
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