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Gâteau au fromage blanc et abricots



Pour 4 personnes

Ingrédients :

-une boite de biscuits petits beurres
-une petite plaque de beurre
-un demi-kilo de fromage blanc
-deux citrons
-125 grammes de sucre
-un boite d'abricots
-deux sachets de sucre vanillé
-cinq feuilles de gélatine


Préparation :

Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide, écraser les petits beurres, ramollir le beurre et le mélanger aux biscuits. Mettre le mélange dans un plat à démouler ou couvrir le fond avec du papier aluminium et mettre au réfrigérateur. Pendant ce temps presser les citrons afin d'en récupérer le jus, faire chauffer ce dernier et faire fondre la gélatine dedans. Mélanger ensuite avec le fromage blanc et les sucres. Sur les petits beurres, rajouter les abricots, verser le mélange au fromage blanc dessus et remettre au réfrigérateur pendant trois heures puis déguster. On peut changer de fruits selon le goût.


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