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Gâteau de poisson asiatique



Pour 4 personnes

Ingrédients :

-500 grammes de filets de cabillaud
-deux piments rouges thaï
-deux gousses d'ail
-dix feuilles de citronnier
-deux grosses cuillères de coriandre
-un oeuf
-trois grosses cuillères de farine
-100 grammes de haricots verts
-un peu d'huile
-deux grosses cuillères de nuoc mam
-sel
-poivre


Préparation :

Sortir les pépins aux piments et les hacher avec l'ail, les feuilles de citronnier et la coriandre. Couper le cabillaud en morceaux. Rajouter au poisson le nuoc mam, les piments, l'ail, les feuilles de citronnier, l'oeuf, la coriandre et la farine. Mixer au robot l'ensemble. Rajouter les haricots verts en morceaux et faire des boulettes puis les aplatir pour les transformer en galettes. Mettre un peu d'huile dans le wok et faire dorer les galettes des deux cotés. Servir immédiatement.


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