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Gâteaux de carottes



Pour 6 personnes

Ingrédients :

-trois oeufs
-250 grammes de sucre en poudre
-un verre d'huile de tournesol
-un sachet de sucre vanillé
-200 grammes de farine
-100 grammes d'amandes en poudre
-un sachet de levure
-une petite cuillère de bicarbonate
-deux petites cuillères de cannelle
-250 grammes de carottes râpées


Préparation :

Battre les oeufs et rajouter le sucre, le sucre vanillé et l'huile. Ajouter la farine, la poudre d'amandes, le bicarbonate, la levure, la cannelle. Bien passer le batteur et rajouter les carottes. Beurrer un moule et verser le mélange. Faire cuire à 130° pendant vingt minutes et à 210° pendant un quant d'heure. Vérifier la cuisson en plantant un couteau dedans qui doit ressortir gras si c'est cuit et laisser refroidir avant de servir.

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