Lasagnes aux fruits de mer
Pour 6 personnes
Ingrédients :
-des plaques de lasagne
-un litre de béchamel
-500 grammes de grosses crevettes roses
-un litre de moules
-500 grammes de blancs de seiches
-200 grammes de palourdes
-un verre de vin blanc
-10 échalotes
-une grosse cuillère de concentré de tomates
-300 grammes de fromage râpé
-un peu de beurre
Préparation :
Faire cuire les moule avec le vin blanc. Faire fondre les échalotes dans un peu de beurre. Faire revenir les seiches avec un peu de beurre et réserver et faire la même chose avec les palourdes. Mélanger les seiches, palourdes, échalotes et crevettes décortiquées et arroser avec du vin blanc. Faire tiédir et rajouter la tomate. Mettre une couche de lasagnes en premier dans un plat à four beurré, recouvrir d'une couche de béchamel et d'une autre de fruits de mer. Mettre une couche de fromage râpé et recommencer l'opération jusqu'à la fin des préparations. Faire cuire trois quarts d'heure à 180° et déguster immédiatement.
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