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Magret de canard forestier
Pour 4 personnes
Ingrédients :
-deux gros magrets de canard
-200 grammes de champignons
-50 grammes de lardons
-un peu de persil
-50 grammes de chapelure
-sel
-poivre
Préparation :
Faire revenir les lardons puis les mélanger aux champignons, et au persil avec la chapelure. Quadriller les magrets et les couper en deux dans la longueur. Saler et poivrer puis mettre la préparation entre les deux et ficeler comme des rôtis. Faire cuire à 180° pendant vingt minutes et retourner à mi-cuisson. Servir avec des pommes sarladaises ou des pâtes fraiches.
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