Nems aux poireaux et aux champignons
Pour 4 personnes
Ingrédients :
-deux blancs de poireaux
-une carotte
-250 grammes de champignons de Paris (ou chinois)
-une gousse d'ail
-une échalote
-quatre feuilles de brick
-sel
-poivre
Préparation :
Râper la carotte et couper les poireaux en fines lamelles. Couper les champignons en petits bouts. Faire revenir les poireaux et la carotte dans du beurre avec une demi-échalote. Faire revenir les champignons et rajouter l'autre demi-échalote et l'ail en petits morceaux. Mélanger le tout. Couper les feuilles de brick en deux et mettre deux grosses cuillères du mélange dans chaque puis les rouler en forme de nems. Mettre au four dix minutes à 180°, servir immédiatement et déguster avec la sauce de son choix.
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