Petit salé
Pour 4 personnes,
Ingrédients :
-1,2kilo de porc salé,
-deux oignons,
-un chou vert,
-un bout de lard fumé,
-4 carottes,
-4 pommes de terre,
-4 petits poireaux,
-4 navets,
-4 clous de girofle un bouquet garni,
-sel
-poivre.
Préparation :
Dessaler la viande pendant trois heures dans de l'eau froide et la mettre à nouveau dans de l'eau non salée et froide avec les oignons piqués de clous de girofle. Rajouter tous les légumes coupés en morceaux et faire cuire deux heures et demi à petit feu. Dégraisser si besoin est.
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