Potée franc-comtoise
Pour 4 personnes,
Ingrédients :
-500 grammes de lard et autant de gîte,
-deux oignons,
-un chou frisé,
-huit navets,
-huit carottes,
-huit pommes de terre,
-deux saucisses de Morteau,
-sel
-poivre.
Préparation :
Mettre le lard et le gite à cuire une demi-heure dans de l'eau et blanchir le chou dans un autre récipient. Faire cuire tout le reste dans le bouillon du chou pendant une demi-heure sauf les pommes de terre qui cuiront à la vapeur pendant trois quart d'heure. Servir le bouillon à part et le reste en plat.
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