Poulet aux olives et champignons
Pour 4 personnes
-quatre blancs de poulet
-200 grammes de lardons
-une boite de champignons de paris
-un cube de volaille
-150 grammes d'olives
-deux verres de vin blanc
-deux échalotes
-une gousse d'ail
-un bouquet garni
-un peu de beurre
-sel
-poivre
Préparation :
Couper les blancs de poulet en morceau, l'échalote, l'ail et ajouter les lardons, les champignons, les olives et faire dorer le tout dans le beurre. Verser ensuite un verre de vin blanc, saler, poivrer. Mettre le bouquet garni et le cube. Faire mijoter vingt minutes, mettre l'autre verre de vin blanc et laisser cuire encore cinq minutes puis servir avec des pâtes fraiches.
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