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Rognons de veau au vin blanc



Pour 4 personnes

Ingrédients :

-deux rognons de veau
-80 grammes de beurre
-un demi-verre de vin blanc
-200 grammes de champignons de Paris
-une échalote
-un verre de sauce tomate
-20 grammes de farine
-sel
-poivre


Préparation :

Nettoyer les rognons, les occuper en morceaux et les fariner puis les faire revenir dans l'huile pendant trois à quatre minutes. Réserver au chaud et faire revenir à la place les champignons et l'échalote. Rajouter le vin blanc, la sauce tomate et faire réduire. Saler et poivrer. Mettre les rognons dans un plat et verser la sauce par-dessus. Servir avec un légume de son choix et des croûtons dorés.

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