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Saumon fumé farci



Pour 4 personnes

Ingrédients :

-quatre grosses tranches de saumon fumé
-un avocat
-deux cuillères à soupe de mayonnaise
-une cuillère à soupe de crème fraiche
-un peu de vinaigre de cidre
-un petit pot d'oeufs de lump
-une mangue
-sel
-poivre


Préparation :

Mélanger dans un saladier, la mayonnaise, la crème fraiche, et l'avocat coupé en petits bouts. Saler et poivrer. Rajouter un filet de vinaigre de cidre mais ce n'est pas nécessaire si on n'aime pas ce goût. Farcir les tranches de saumon avec et rouler ces dernières. En mettre une par assiette puis rajouter des bouts de mangue autour ainsi que des oeufs de lump. Servir en entrée avec des tranches de pain et du beurre salé.

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