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Soupe de lentilles au lard



Pour 4 personnes

Ingrédients :

-300 grammes de lentilles
-deux carottes
-80 grammes de beurre
-deux oignons
-120 grammes de lard
-un verre de crème fraiche
-un bouquet garni
-sel
-poivre


Préparation :

Couper les carottes en rondelles, les oignons en lamelles et le lard en morceaux. Faire revenir le tout dans le beurre. Faire cuire les lentilles dans l'eau avec le bouquet garni. Une fois à ébullition, rajouter les légumes et faire cuire quarante minutes. Mixer et mettre la crème fraiche. Saler, poivrer et déguster immédiatement.

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