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Taboulet aux supions



Pour 4 personnes :

Ingrédients :

-500 grammes de supions
-250 grammes de semoule moyenne
-deux tomates
-un poivron
-un peu d'huile d'olive
-un peu de ciboulette
-sel
-poivre


Préparation :

Faire bouillir les supions pendant un quart d'heure dans de l'eau salée. Faire ensuite chauffer de l'eau salée et la rajouter dans la semoule. Laisser gonfler cinq minutes tout en détachant les grains à la fourchette. Couper le poivron, les tomates, rajouter à la semoule avec le jus du citron. Rajouter six cuillères à soupe d'huile d'olive et mélanger avec les supions. Finir par rajouter la ciboulette puis saler et poivrer à son goût avant de consommer.

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