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Tajines de kefta



Pour 4 personnes

Ingrédients :

-un kilo de viande hachée pour kefta (boeuf, agneau et herbes de provence)
-un oignon
-quatre tomates
-quatre gousses d'ail
-un peu de persil
-un peu de coriandre
-un kilo d'aubergines
-un peu de farine
-un peu d'huile d'olive
-sel
-poivre


Préparation :

Couper les aubergines en rondelles et hacher l'oignon. Ecraser l'ail et couper les tomates, hacher le persil et faire des boulettes avec la viande. Mettre deux grosses cuillères d'huile d'olive dans un plat à tajine et faire fondre les tomates sur le feu. Rajouter ail, oignon et persil et laisser mijoter dix minutes. Mettre les boulettes, saler et poivrer. Laisser mijoter encore vingt minutes en mélangeant de temps en temps et rajouter un peu d'eau si nécessaire. Faire revenir les aubergines dans l'huile d'olive et les déposer sur la viande. Mettre les feuilles de coriandre dessus et servir immédiatement avec de la semoule.

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Visiteur

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Bonjour je ne sais pas du tout cuisiner je débute et j'ai essayé votre recette de tajine de kefta qui m'a l'air pas mal mais le soucis c'est que quand j'ai rajouté ail, oignon et persil et que je les ai laisser mijoter pdt 10 min ça me les a fait bruler je pense qu'il fallait ajouter de l'eau mais combien d'eau doit-on rajouté svp merci d'avance pour votre réponse. J'ai très envie de pouvoir faire déguster un bon tajine kefta !