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Tarte de courgettes aux lardons



Pour 6 personnes

Ingrédients :

-un kilo de courgettes
-300 grammes de lardons
-100 grammes de farine
-100 grammes de fromage râpé
-quatre oeufs
-un verre de lait
-un peu de beurre
-deux grosses cuillères d'huile d'olive
-une gousse d'ail
-sel
-poivre


Préparation :

Faire sauter les courgettes en rondelles dans de l'huile avec la gousse d'ail en petits morceaux. Saler et poivrer. Mélanger la farine avec les oeufs et saler. Rajouter le lait et les lardons. Dans un plat à four beurré, mettre une couche de courgettes puis une de lardons. Verser la pâte par-dessus et le fromage râpé en dernier. Faire cuire quarante minutes à 180° et servir immédiatement.

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