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Tortellini aux épinards et aux lardons



Pour 4 personnes

Ingrédients :

-500 grammes de tortellini aux épinards
-quatre gousses d'ail
-300 grammes de lardons
-30 centilitres de crème fraiche
-une boite de concentré de tomate
-deux mozzarellas
-un peu de curry
-un peu d'huile d'olive
-100 grammes de parmesan ou 150 de fromage râpé
-sel
-poivre


Préparation :

Faire revenir les lardons et écraser l'ail dans un mortier, rajouter ce dernier aux lardons puis la crème fraiche, le concentré de tomate. Saler et poivrer. Faire cuire les tortellini dans de l'eau bouillante, égoutter et rajouter le curry. Mélanger les pates à la sauce et verser l'ensemble dans un plat allant au four. Recouvrir avec les tranches de mozzarella et le fromage râpé. Mettre au grill à 200° jusqu'à ce que la mozzarella soit fondue. Servir immédiatement.


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