Truffes au chocolat et amandes
Pour une trentaine de bonbons
Ingrédients :
-150 grammes de biscuits à la cuillère
-200 grammes de chocolat noir pâtissier
-200 grammes de sucre en poudre
-200 grammes de beurre
-150 grammes d'amandes en poudre
-un jaune d'oeuf
-50 grammes de cacao en poudre pas sucré
Préparation :
Râper le chocolat noir et réduire les biscuits en miettes fines. Mélanger les deux produits avec le beurre mou, les amandes, le sucre et le jaune d'oeuf. Bien malaxer jusqu'à obtenir une pâte pouvant être modelée. Mettre deux heures au réfrigérateur puis faire des boules de la grosseur d'une truffe. Mettre le cacao dans une assiette et rouler les truffes dedans puis remettre au frais et déguster quand on le désire.
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