Veau au vin blanc
Pour 4 personnes
Ingrédients :
-800 grammes de sauté de veau
-150 grammes de lardons
-deux oignons
-deux gousses d’ail
-200 grammes d’olives vertes
-huit pommes de terre
-une bouteille de vin blanc sec
-un peu d’huile d’olive
-sel
-poivre
Préparation :
Faire revenir l’ail et les oignons dans de l’huile et rajouter les lardons. Mettre ensuite les morceaux de veau et laisser dorer de trous les cotés. Couper les pommes de terre en gros cubes, les rajouter avec les olives dénoyautées. Saler et poivrer. Recouvrir avec la bouteille de vin blanc et rajouter, au besoin un peu d’eau si la viande n’est pas totalement immergée. Laisser mijoter pendant une bonne demi-heure à découvert puis couvrir et continuer la cuisson pendant une nouvelle demi-heure.
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