Aumônières de coquilles Saint-Jacques
Pour 6 personnes,
Ingrédients :
-Dix huit noix de Saint-Jacques
-six feuilles de brick
-quatre feuilles de basilic
-sel
-poivre
-deux cuillères à soupe de beurre
Préparation :
Nettoyer les noix de Saint-Jacques. Mettre une cuillère à soupe de beurre dans une poêle et les faire revenir environ trois minutes, saler, poivrer. Beurrer avec un pinceau les feuilles de brik des deux coté. Mettre trois noix au centre de chacune d'elles, rajouter le basilic. Fermer en aumônières et mettre au four pendant cinq minutes à 240°. Cette entrée est idéale avant un poisson.
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