Boeuf miroton
Pour 4 personnes
Ingrédients :
les restes de pot-au feu en viande avec au moins :
-600 grammes de boeuf cuit
-150 grammes de lardons
-trois oignons
-un peu d'huile
-une petite boite de concentré de tomate
-une grosse cuillère de farine
-un verre de bouillon de pot-au-feu
-un demi-verre de vin blanc sec
-sel
-poivre
Préparation :
Faire revenir les lardons avec les oignons dans l'huile et saupoudrer avec la farine et rajouter le bouillon et le vin blanc. Laisser épaissir la sauce et rajouter le concentré de tomates, saler et poivrer. Mettre le boeuf coupé en petits morceaux dans un plat à four et le couvrir avec la sauce. Mettre au four pendant trois quarts d'heure à 160°. Option : on peut aussi faire gratiner en rajoutant de la chapelure et du beurre par-dessus.
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