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Boulettes de porc à l'Indienne



Pour 4 personnes

Ingrédients :

-800 grammes de hachis de porc
-100 grammes de farine
-50 grammes de beurre
-400 grammes de mandarines en boite
-deux bananes
-un verre de bouillon de viande
-trois grosses cuillères de sucre en poudre
-un demi-citron
-un verre de crème fraiche
-une petite cuillère de concentré de tomate
-une grosse cuillère de curry
-sel
-poivre


Préparation :

Faire des petites boulettes avec le porc, les fariner, le faire revenir dans le beurre et les conserver au chaud. Mélanger les bananes en rondelles avec le jus de citron er le sirop de mandarines. Déglacer la poêle avec le bouillon, rajouter le sucre et faire caraméliser. Mettre le jus obtenu avec les bananes et les mandarines ainsi que le concentré de tomates et le curry. Laisser mijoter cinq bonnes minutes et rajouter la crème fraiche puis réchauffer l'ensemble et servir immédiatement avec un riz blanc.

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