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Brochettes de dinde aux girolles



Pour 4 personnes

Ingrédients :

-400 grammes de blanc de dinde
-200 grammes de jambon blanc
- quatre centilitres d'huile
-200 grammes de girolles
-100 grammes de lardons
-deux cuillères à soupe de beurre fondu
-un bouquet de persil
-sel
-poivre


Préparation :

Couper en morceaux la dinde et le jambon pour faire les brochettes et les faire mariner dans l'huile, du sel et du poivre. Enfiler sur les bâtons et les griller dans tous les sens pendant un quart d'heure. Couper les girolles et les faire revenir dans le beurre, rajouter les lardons et faire mijoter cinq minutes. Verser la crème fraîche puis servir les brochettes avec la poêlée de champignons. Rajouter le persil au dernier moment.

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